醋溜藕是一種美味的家常菜，做法如下：
首先準備蓮藕並清洗乾淨，去皮後切成薄片或丁狀，為了防止氧化變黑，切好的藕片或丁應立即放入水中，加入適量的白醋。
在鍋中加入水和少量鹽、油，水開後加入藕片或丁焯水，焯水時間約十秒左右，撈出後立即用涼水沖洗，以保持脆度。
鍋中加油熱後，放入薑絲、蒜末等調料，炒出香味後加入藕片或丁，大火快速翻炒。
加入適量的白醋和糖調味，也可加入其他配料如紅椒、蔥段等，根據個人口味調整。
最後加入適量的鹽、雞精等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
這個做法是其中一種常見的醋溜藕的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。