醋熘雞蛋

醋溜雞蛋是一道美味的菜餚，主要以雞蛋和醋為主要原料。這道菜的做法大致如下：

將雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪拌均勻。在炒鍋中倒入適量植物油，油熱後倒入蛋液，用文火炒至鮮嫩金黃，然後盛出備用。

鍋中再倒入一碗水，加入黃花菜、木耳、蔥薑絲，以及醬油、醋、鹽等調料，調好味。燒開後投入炒好的雞蛋，用小火煨1~2分鐘，然後加入菠菜段煮一下。

最後加入味素、胡椒粉、香菜末、香油等調料，即可出鍋享用。

醋溜雞蛋的口感酸辣開胃，不僅能增進食慾，而且非常適合下酒或佐餐。