醋磺內酯鉀是什麼

醋磺內酯鉀，簡稱爲ACE-K，是一種化學合成的白色結晶粉末。它含有硫和鉀，不含鈉。醋磺內酯鉀的甜度非常高，達到蔗糖的200倍，並且它不會被人體吸收，也不會在體內累積。作爲一種無能量的代糖新產品，醋磺內酯鉀對熱穩定，即使在加熱後，其甜度也不會降低，同時也不會產生苦味。因此，它可以用於製作熱食和烹飪過程中。