製作醋蒜的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備新鮮的紫皮大蒜，剝去外皮，只留下薄薄的一到兩層皮。用清水洗淨並控乾水分。
準備料汁。將米醋、白糖、鹽、生抽等調料放入鍋中，煮開後攪拌均勻，然後晾涼。
將控乾水分的大蒜裝入乾淨的玻璃罐或密封容器中，確保容器內無油無水。
將涼卻的料汁倒入容器中，直到完全覆蓋大蒜。一些做法中會加入少量的白酒以增加保鮮效果。
蓋上蓋子，放置在陰涼通風的地方，醃製30天至1個月左右即可食用。
不同的做法可能會有一些變化，例如醃製時間、使用的調料比例等，可以根據個人口味進行調整。重要的是確保使用的容器乾淨、無油無水，以延長醋蒜的保質期。