醋的pH值通常在1到4之間。 不同類型的醋,其pH值有所不同,例如老陳醋的pH值大約為3.27,米醋的pH值大約為2.61,而香醋的pH值則約為2.4。這些數值表明醋是一種酸性物質,具有較強的酸味、抑菌和抗氧化特性。