土豆的保存方法有：
水果保存法：準備一個塑膠袋，將土豆放進去，袋子一定是不漏氣、沒有破損的，然後準備一個橙子或蘋果或香蕉，和土豆放在一起，系好袋子，趕走裡邊的空氣，放在陰涼通風的地方即可。成熟的水果會釋放出乙烯氣體，能夠抑制土豆發芽或變綠，延長保存時間。
避光保存法：將土豆放在黑色塑膠袋中，然後放在陰涼通風的地方保存，可以有效地防止土豆發芽。
鹽水保存法：將土豆放在鹽水中浸泡10～15分鐘，然後將土豆撈出，用清水沖洗乾淨，最後放在陰涼通風的地方保存。這樣可以有效地防止土豆發芽，而且還能讓土豆保持新鮮。
冷藏保存法：將土豆放在塑膠袋中，然後將塑膠袋密封起來，放在冰櫃的冷藏室中保存。但需要注意，冰櫃的溫度對於土豆來說是比較低的，不建議長時間保存，不要超過3天，避免土豆中的澱粉物質轉化成糖分，導致其營養下降。
此外，還有保鮮膜保存法、紙盒保存法等方法。需要注意的是，不管哪種方法，儲存之前都要把壞的土豆挑出來，避免影響好的土豆。