醢刑，也稱為菹醢，是中國古代一種極其殘酷的刑罰，主要是將犯人剁成肉醬。根據歷史記載，醢刑的行刑過程有兩種不同的方式：
活體剁擊：
最初的方式是將犯人活著放入類似舂米的石臼中。
行刑者使用鐵棍等工具將犯人活活搗死，直至將其搗成肉醬。
這種方式極為殘忍，因為犯人在極度痛苦中遭受折磨。
死後剁擊：
後來，為了減少行刑的殘忍程度，改為先將犯人處決（如斬首或絞刑），然後再將其屍體剁成肉醬。
這種改變雖然減輕了犯人的痛苦，但也被認為是對死者人格的侮辱。
隨著時間的推移，統治者為了顯示仁慈，逐漸放棄了活體剁擊的方式，改為先處決再剁成肉醬的做法。這種變化反映了社會對於殘酷刑罰態度的轉變，以及人權觀念的逐漸覺醒。