醪糟的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冷藏保存。將醪糟放入密封容器中，然後放入冰櫃冷藏室保存。這種方法可以有效延長醪糟的保質期，同時保持其口感和風味。
晾曬法。將醪糟均勻地攤放在乾淨的晾曬台上或乾燥的地面上，在通風良好的環境中晾曬。這種方法可以使醪糟保存更長時間，但需避免陽光直射和潮濕環境。
真空包裝法。使用真空包裝機將醪糟真空包裝，以排出包裝袋中的空氣，從而延長保質期。這種方法適用於長期保存醪糟。
加熱殺菌。將醪糟加熱至沸騰，然後迅速冷卻，以殺死大部分微生物，隨後密封保存。這種方法對醪糟的口味影響較大，且殺菌效果一般。
冷凍保存。將醪糟放入密封袋中，擠出空氣後封口，再放入冰櫃冷凍室。這種方法可以大大延長醪糟的保存時間，但解凍後應儘快食用。
除此之外，還需要注意以下幾點：
在保存醪糟的過程中，要確保容器和工具乾淨、無水分殘留。
儘量避免過度攪拌和移動醪糟，以防止細菌滋生和品質下降。
定期檢查醪糟的顏色、氣味和質地，發現異常應及時處理。
避免將醪糟與其他食物混合保存，以免相互影響口感和品質。