醯基化，也稱為醯化，是一種有機化學反應，其中醯基（RCO-）被引入到有機分子中的氮、氧、碳或硫等原子上。醯基化反應可以產生酮（醛）、醯胺和酯等化合物。根據醯基引入的部位，醯化反應可以分為氧醯化、氮醯化和碳醯化反應。常見的醯化試劑包括羧酸和羧酸衍生物。
醯基化反應在化學中非常重要，因為它們可以改變化合物的性質和功能。例如，在藥物分子中引入醯基可以改變其藥性，或在染料中引入醯基可以改變其染色性能和牢度指標。此外，醯基化也可以用來保護氨基，直到反應完成後再將醯基水解去除。
Friedel-Crafts醯基化是一種特定的醯基化反應，它利用醯鹵或酸酐在芳基或脂肪基底物上引入酮基。這種反應通常在Lewis酸催化下進行，具有特定的反應特點和實驗技巧。