醯胺基是什麼

化學基團

醯胺基是一種化學基團，其結構為-CO-NH-，其中碳氧鍵是雙鍵，氮氫鍵是單鍵。醯胺基包括肽鍵，但它的範圍比肽鍵更廣。在生物化學中，醯胺基團是構成多肽鏈的基本單元，通過一分子胺基酸的氨基與另一分子胺基酸的羧基脫水反應形成肽鍵而連線。醯胺基團在表面活性劑中的套用可以提高皮膚相容性、降低刺激性，並有利於生物降解。醯胺基團可以通過脂肪酸醯基與有機化合物分子的氨或胺基進行N-醯基化反應得到，這是一種發生在氨基氮原子上的親電取代反應。