製作醋的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。需要100克生大米，20克白糖，以及一箇無水無油的鍋。
清洗大米。將大米放入盆中，加入適量清水淘洗乾淨，然後再次用流動清水沖洗乾淨，以去除灰塵和雜質。
炒制大米。將洗淨的大米倒入鍋中，開中火炒制，直到大米表面焦黃，這個過程需要耐心，以防大米炒糊。
冷卻大米。將炒好的大米倒入大碗中，避免在鍋中放涼，以防影響大米質量。
準備蘋果。選擇一箇紅蘋果，切成小丁或片。
準備容器。找一箇無油無水的玻璃容器，倒入適量冷開水（水和大米的比例約爲10:1），加入白糖和蘋果丁。
混合材料。將放涼的大米加入容器中，確保大米和糖水完全冷卻。
密封發酵。蓋上蓋子，放在陰涼通風處發酵，一般半個月左右醋味就會出來，如果是在冬天，可能需要適當延長髮酵時間。
以上步驟完成後，就可以得到美味的白醋了。希望對你有所幫助！