在野外求生時，可以食用的食物種類繁多，主要包括：
野生動物：可以捕捉和食用一些野生動物，如魚、鳥、小型哺乳動物等，這些食物能提供高質量的蛋白質。獵捕方法包括壓捕、套獵、捕獸卡和射殺等。
昆蟲：野外昆蟲，如蝸牛、蚯蚓、螞蟻、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗蟲、蜘蛛和螳螂等，可以作為緊急情況下的蛋白質來源。它們富含蛋白質且相對容易捕獲。
堅果和種子：某些堅果和種子，如杏仁、葵花籽和松子，含有豐富的蛋白質。這些食物在野外容易保存和攜帶。
蝦、蟹和貝類：如果身處靠近河流、湖泊或海洋的野外環境，捕捉和食用蝦、蟹和貝類是補充蛋白質的良好選擇。
野果：如山葡萄、黑瞎子果、沙棘、火把果、桃金孃、胡頹子、烏飯樹等，以及容易識別的野栗子、椰子、木瓜等，都是應急求生的上好食物。
野菜：如苦菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、刺兒草、薺菜等，這些食物可以烹飪後食用，但需要注意處理以避免刺傷。
其他植物：如樹莓、山核桃、野香蕉、金櫻子和薺菜等，這些食物可以直接食用或經過處理後食用。
在野外求生時，確保食物的安全性和遵循當地法律及規定是非常重要的。