野生刺梨可以通過多種方式進行食用和加工，以下是一些常見的吃法：
製作刺梨酥。首先去除刺梨的頭尾和籽，然後將其放入破壁機中加入少量水打碎。將打好的刺梨漿放入鍋中，加入少量冰糖，用小火煮至水分收乾，可以作為刺梨餅的餡料。製作餅皮，包裹好果醬和果粒，刷上蛋黃液，然後在180度的烤箱中烤25分鐘。
製作刺梨飲料。將小塊刺梨放入杯子中搗碎，加入檸檬和氣泡水，再加入薄荷冰塊，夏天飲用特別開胃解膩。
直接生吃。雖然刺梨的酸澀味較重，但也可以直接食用。小時候很多人都會直接食用刺梨，儘管它很酸澀。
泡茶或泡酒。將處理好的刺梨片放入鍋中，加入冰糖，燒開後轉小火熬煮約6分鐘即製成維C茶，可加入檸檬和薄荷葉子提升口感。刺梨也可以用來泡製酒類飲品。
製作刺梨果脯。清洗刺梨並去除表皮毛刺、果蒂和籽。蒸製後與老冰糖和蜂蜜一起炒制，製作成果脯。
以上方法展示了野生刺梨的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇不同的食用方式。