野菜青青菜的吃法有多種，以下是一些具體的做法：
涼拌青青菜：
清洗青青菜，浸泡在加有少許食鹽的清水中15分鐘，然後多次換水清洗。
將清洗乾淨的青青菜在沸水中焯煮20秒，撈出後立即過涼水。
攥乾青青菜的水分，放入碗中。準備蒜末和小米辣，澆上熱油後加入白糖、香醋、味極鮮、蚝油、鹽和香油調味，攪拌均勻後澆在青青菜上，食用前拌勻。
蒸青青菜：
清洗青青菜後，加入玉米粉、食鹽、花椒粉和少量花生油，抓拌均勻。
將拌好的青青菜放在蒸屜上，開水上鍋蒸10分鐘。
蒸好後放入大盤中，加入香醋、醬油和痲醬調成的汁，拌勻即可食用。
炒菜或熬湯：
青青菜可以像油菜一樣炒菜，或者像菠菜一樣熬湯。根據個人口味選擇相應的烹飪方法和調料進行調味。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。在處理青青菜時，注意要徹底清洗以去除灰塵和細菌，並且在烹飪前進行焯水可以進一步殺菌並提升口感。