製作野葡萄酒的步驟如下：
採摘野葡萄。選擇新鮮、成熟但不過於成熟的野葡萄進行採摘，成熟度的控制對葡萄酒的風味至關重要。
清洗葡萄。將採摘的野葡萄洗淨，去掉梗。
晾乾水分。將葡萄晾乾，這一步是比較重要的，目的是清除水分。
壓榨葡萄。使用手壓榨葡萄的工具或攪拌棒，將葡萄榨成汁，可以選擇保留一部分果渣，以增加口感和風味。
添加糖和酵母。根據葡萄的甜度和個人口味，適量添加白砂糖或冰糖，攪拌均勻，直到糖完全溶解。按照酵母的使用說明，在葡萄汁中加入適量的酵母，攪拌均勻。
發酵。將葡萄汁倒入大容器中，放置在溫暖、通風的地方，讓其進行發酵。在發酵期間，每天攪拌一次，以確保酵母均勻分布。
裝上酒氣鎖。當葡萄汁開始發酵後，裝上酒氣鎖，以防止空氣進入，同時排出二氧化碳。
等待發酵完成。發酵時間長短因個人口味和條件不同而異，通常需要數周到數月。可以通過觀察酒液變清澈、氣泡減少來判斷是否發酵完成。
過濾和裝瓶。當發酵完成後，過濾掉果渣，將酒液裝入乾淨的玻璃瓶中。