金土豆的用法如下： 將小土豆洗淨，無需剝皮。鍋中加水，將土豆放入，煮沸10~15分鐘。煮好後，用刀背將土豆拍扁。在預熱至中小火的鐵板上噴上一層油，開始煎土豆。每面煎約1~2分鐘，翻面時撒上鹽和胡椒粉。出鍋前撒上蔥花即可。