金屬蛋白是由蛋白質和金屬離子結合形成的生物大分子。它們在生物體中扮演着多種重要的角色，包括但不限於：
含鐵蛋白：這類金屬蛋白通常含有血紅素基團，如血紅蛋白和肌紅蛋白，它們負責運載和儲存氧氣。血紅蛋白中的血紅素鐵與蛋白質鏈上的一箇組氨酸相連，而肌紅蛋白中的血紅素鐵則與兩個氨基酸殘基相連，具有載氧能力。細胞色素C中的血紅素基團與兩個氨基酸殘基相連，它是一箇電子傳遞體，但不具有載氧功能。
藍銅蛋白：這類金屬蛋白含有銅原子，通常與蛋白質鏈上的氨基酸殘基結合，形成特定的結構。例如，血漿藍銅蛋白和質體藍素都是重要的電子傳遞體，參與調節組織中銅的含量。
鐵硫蛋白：這類金屬蛋白含有鐵和硫原子，它們與蛋白質鏈上的半胱氨酸殘基結合，形成天然原子簇。鐵硫蛋白在生物體中作爲電子傳遞體，如在葉綠體的光合作用和固氮酶的固氮過程中發揮作用。
金屬酶：這類金屬蛋白含有金屬離子，通常位於酶的活性中心，催化生物體內的化學反應。例如，鋅酶如羧肽酶和碳酸酐酶，其金屬離子位於活性中心，參與催化反應。
金屬硫蛋白：這類金屬結合蛋白具有結合金屬的能力和高誘導特性，它們富含半胱氨酸，對多種重金屬有高度親和性。金屬硫蛋白廣泛存在於從微生物到人類的生物體中，其結構高度保守，並與多種金屬如鎘、銅和鋅結合。
綜上所述，金屬蛋白是一類由蛋白質和金屬離子組成的生物大分子，它們在生物體中參與多種重要的生物過程，包括但不限於運載和儲存氧氣、參與電子傳遞、催化化學反應以及結合重金屬。