製作金桔茶的方法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗金桔。用鹽水清洗金桔，以去除表面的雜質和蠟質。
切割金桔。將金桔切成兩半，也可以不切斷或縱切成四份，以便更好地釋放汁液。
準備糖水。在鍋中加入一定量的水和冰糖，加熱至冰糖溶解，製作成糖水。
煮製金桔。將切好的金桔放入糖水中，大火燒開後轉小火慢慢煮製，直到金桔變軟，糖水變得粘稠。
冷卻與裝瓶。煮好的金桔茶冷卻後，裝入乾淨的玻璃瓶中，並放入冰櫃冷藏保存。
沖泡。想喝的時候，從冰櫃里拿出來，用溫水沖泡。可以根據個人口味加入蜂蜜或冰糖調整甜度。
這是一種比較簡單的製作方法，適合家庭製作。根據個人口味和需求，可以適當調整糖水和金桔的比例，以及是否添加檸檬汁等其他配料。