金桔蜂蜜醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將金桔用清水洗淨，去除果蒂和籽，然後瀝乾水分。
將金桔放入乾淨的大碗中，加入適量蜂蜜，充分攪拌均勻。
將攪拌好的金桔蜂蜜放入密封的玻璃瓶中，加入適量的清水，確保水沒過金桔。
將玻璃瓶放入冰櫃冷藏保存，每天搖動一次瓶子，以便金桔能充分浸泡在蜂蜜水中。
醃製一周後，取出適量蜂蜜醃製好的金桔，可以直接食用或加入溫水泡水喝。
在製作過程中需要注意以下幾點：
在清洗金桔時，一定要將上面的果蒂和籽去掉，否則會影響口感。
加入的蜂蜜量要足夠，能夠充分浸泡金桔。
在保存過程中，每天需要搖動一次玻璃瓶，讓金桔充分浸泡在蜂蜜水中。
如果想要更快地製作出蜂蜜醃製金桔，可以選擇將金桔切成小塊，這樣能夠縮短醃製時間。