金針菇是一種常見的食用菇類，可以製作多種美味的菜餚。以下是一些金針菇的食譜推薦：
金針菇炒雞蛋。將金針菇洗淨撕開，紅辣椒切片後切丁，小蔥蔥白和蔥綠部分分開切末，大蒜切片。在碗中打三個雞蛋攪拌成雞蛋液，在熱鍋中加油至六分熱，倒入雞蛋液，用勺子推散炒成蛋花後盛出備用。再在鍋中加油，先炒香蔥蒜，再加入金針菇大火快炒至軟，加入紅椒丁和適量食鹽、生抽，最後加入蛋花，翻炒均勻後撒上蔥花即可出鍋。
金針菇炒蘑菇。將金針菇和新鮮蘑菇切片，加入香蒜和醬油炒至金黃香脆，簡單而美味。
金針菇餅。將金針菇剁成茸，與麵粉、調味料混合攪拌均勻，搓成小餅狀，用慢火煎至兩面金黃，口感酥脆，內里飽滿。
清燉金針菇湯。將金針菇與清淡的素湯一同燉煮，加入香菜和薑片增添風味。
香辣金針菇拌冬粉。將金針菇切段，搭配辣椒和調味料，與冬粉攪拌均勻，開胃過癮。
蒜蓉金針菇。將金針菇焯水後用蒜蓉和香油爆炒，清新中夾雜蒜香。
金針菇素春卷。將金針菇與新鮮蔬菜裹入春卷皮中，炸至金黃酥脆，外皮包裹鮮嫩金針菇。
金針菇素炒飯。將金針菇與蔬菜、米飯一同翻炒，色香味俱佳。
這些食譜既保留了金針菇的原汁原味，又增添了各種獨特的風味，適合不同口味的食客。