金蟬的吃法有多種，以下是一些常見的烹飪方法：
油炸金蟬。首先清洗金蟬並醃製，之後用熱水焯一下，控乾水分。在油鍋中炸至金蟬表面酥脆，通常先炸一遍後撈出，再復炸一遍以達到更佳的口感。
煎金蟬。清洗後醃製金蟬，之後用少量食用油煎至金黃，這種做法保持了金蟬的原汁原味。
辣炒金蟬。將金蟬煮三分鐘後加入花椒、八角等調料，煮的時間不宜過長。
清蒸金蟬。清洗後，去除內臟和頭部，然後蒸煮。
焙金蟬。清洗後醃製，然後在平底鍋中用少量油焙至金黃，加入辣椒和花椒增加風味。
每種做法都能突出金蟬的不同風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。