鎮江香醋是什麼

調味品

鎮江香醋是江蘇鎮江的傳統名產，屬於調味品。

鎮江香醋以其“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”的特點著稱，是中國四大名醋之一。鎮江香醋的製作原料主要是糯米，採用傳統的制曲、釀造、發酵等數十道工序製成，其色澤棕紅，有光澤，味道鮮美。鎮江香醋富含氨基酸和多種微量元素，具有開胃健脾、促進消化、抗衰老等多種功效。