關鍵控制點是指在業務處理或生產過程中的一些關鍵和特殊的點，對這些點的控制對於保證整個過程的有效性和安全性至關重要。
這些點可以是某個加工工序、加工過程或加工部位，通過實驗、預防和控制措施，可以預防、消除或最大程度地降低一個或多個危害。在不同的組織和業務場景中，關鍵控制點的具體定義和重要性可能會有所不同，但它們通常是為了確保質量、安全、合規性或效率的關鍵因素。例如，在食品生產過程中，關鍵控制點可能包括那些對食品安全和質量有重大影響的步驟，如溫度控制、化學品使用等。在財務管理中，關鍵控制點可能包括確保會計記錄準確性的核對過程，或確保資金安全的銀行存款對賬過程。
有效識別和管理關鍵控制點是提高組織績效和減少風險的關鍵。