阿膠糕的做法如下：
準備材料：阿膠塊、黃酒、紅棗、核桃、黑芝痲、枸杞、冰糖等。其中阿膠塊需要打成粉，或者直接購買阿膠粉。
將阿膠粉用黃酒浸泡24小時以上，使阿膠的藥性更好地激發出來，並去除阿膠塊的腥味和燥性。也可以將阿膠塊加入黃酒中浸泡三天，期間可以拿出來翻拌一下。
準備好其他材料，如紅棗去核剪碎、核桃仁烤香、黑芝痲炒香等。
開始熬阿膠，將泡好的阿膠倒入鍋中，加入冰糖一起熬，不停地攪拌以免糊鍋。熬到阿膠掛旗（即阿膠糕粘在鍋鏟上）後，依次加入紅棗、核桃仁、枸杞、黑芝痲等配料，快速攪拌均勻。
將熬好的阿膠糕倒入鋪有油紙的模具中，壓平壓實，自然晾乾成型。
成型後的阿膠糕按照需要切片，放入冰櫃冷藏保存即可。
注意事項：
熬製阿膠糕時火候不宜太大，要小火慢熬並不斷攪拌以免糊底。
加入配料時要從大到小依次加入，並快速攪拌均勻，以免出現不均勻的情況。
阿膠糕的保存方法是放入冰櫃冷藏保存，可以保存較長時間。
此外，根據不同的口味和需求，可以適量調整配料的種類和比例。例如可以增加或減少冰糖的用量以調整甜度；也可以添加桂圓肉、葡萄乾等其他配料以增加口感和營養價值。
以上是阿膠糕的詳細做法及注意事項。希望能對您有所幫助！