阿膠糕是一種具有多種健康益處的滋補食品，適合全年食用。不過，根據不同的季節，它的功效和適宜程度有所不同：
冬季：冬季被視為食用阿膠糕的最佳季節。這是因為在這個時候，人們需要的熱量較多，而阿膠糕的滋補作用可以幫助體虛和體寒的人補充熱量。此外，冬季進補的傳統觀念也支持在冬天食用阿膠糕，以期望來年的健康和活力。
春季：春季適合食用阿膠糕來養血補肝。春季是生長和發展的季節，阿膠糕的甘平、微溫性質可以幫助滋陰潤燥，同時補益五臟，尤其對肝臟有保護作用。
夏季：夏季雖然不是阿膠糕的最佳季節，但適量食用仍然對心臟的保健有益。需要注意的是，夏季由於氣溫較高，阿膠糕可能不易消化吸收，因此應減少食用量。
綜上所述，雖然阿膠糕全年都可以食用，但冬季是其最佳季節，春季和夏季也有各自適宜的健康效益。不過，由於夏季的高溫和阿膠糕的保存問題，夏季食用時應更加注意其儲存條件，避免變質。