附地菜是一種可以食用的野菜，其全株嫩莖葉均可食用，味道鮮美。以下是幾種常見的附地菜食用方法：
炒食。將附地菜的嫩苗和嫩葉清洗乾淨後，用沸水焯燙，可以涼拌或炒熟後食用。在農村地區，附地菜炒肉絲是一種受歡迎的做法。
涼拌。將清洗乾淨的附地菜用沸水焯燙，撈出後放入冷水中過涼，擠幹水分。然後加入洋蔥、黑木耳、鹽、雞精、生抽、陳醋、蠔油和香油等調料拌勻。
蒸食。將附地菜和麪食拌在一起，加入適量的鹽和其他調料拌勻後放入蒸籠中蒸熟。
製作湯品。如附地菜雞蛋湯或附地菜瘦肉湯，這些湯品不僅口感鮮美，還能充分發揮附地菜的藥食同源功能。
以上方法均可使附地菜的美味得到充分展現。