陝西棍棍面的做法如下：
準備麵粉，加少量食鹽，用涼水慢慢攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜醒面半小時。
醒面後，反覆揉面約5分鐘，將麵團搓成長條，切成大小相等的面劑子。
將每個面劑子再次搓成長條，案板上刷一層食用油防止粘連，然後將每個面劑子搓成細長條，最後均勻刷上油，蓋上保鮮膜再醒面一個小時。
醒好後，拉扯麵條兩端慢慢撐開，使其柔韌。
鍋中燒水，水開後下麵條，用筷子攪動，加入蔬菜煮熟。
將煮好的麵條撈出，控水後放入碗中，加入蒜末、醬油、米醋等調味料，澆上熱油拌勻即可食用。
陝西棍棍面的做法如下：
準備麵粉，加少量食鹽，用涼水慢慢攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜醒面半小時。
醒面後，反覆揉面約5分鐘，將麵團搓成長條，切成大小相等的面劑子。
將每個面劑子再次搓成長條，案板上刷一層食用油防止粘連，然後將每個面劑子搓成細長條，最後均勻刷上油，蓋上保鮮膜再醒面一個小時。
醒好後，拉扯麵條兩端慢慢撐開，使其柔韌。
鍋中燒水，水開後下麵條，用筷子攪動，加入蔬菜煮熟。
將煮好的麵條撈出，控水後放入碗中，加入蒜末、醬油、米醋等調味料，澆上熱油拌勻即可食用。