除臭塔的工作原理主要依賴於填料層和噴淋系統，通過這些組件的作用，能夠有效地去除廢氣中的臭味和其他污染物。具體可以參考以下內容：
生物除臭塔。利用微生物的代謝作用來分解和轉化氣體中的惡臭成分。當惡臭氣體進入生物除臭塔時，氣體中的污染物通過擴散運動穿過介質外層的水膜，被介質吸收。介質表面附著的微生物將污染物分解為二氧化碳、水以及無機鹽類等無害物質。這一過程包括三個階段：氣體中的污染物與水接觸並溶於水中形成液相分子或離子；惡臭成分被微生物分解並轉移至微生物體內；在微生物細胞內，有機物在酶的作用下被氧化分解，最終轉化為無害物質。
化學洗滌除臭塔。利用化學藥劑與臭氣成分發生化學反應，從而去除臭味。這種方法涉及使用酸、鹼、強氧化劑等化學物質作為洗滌液，與氣體中的臭氣分子接觸後，通過中和、氧化等化學反應將臭味物質轉化為無害物質。
此外，除臭塔還包含臭氧發生器和濾網等組件，用於進一步淨化空氣。