陳化是什麼意思

靜止存放一段時間

陳化是指將沉澱過程完成後的物質在一定條件下靜止存放一段時間。

陳化過程可以使溶液中的組分充分反應，小晶粒轉變為大晶粒，不純淨的沉澱轉變為純淨的沉澱，或者在特定條件下，如保持一定的溫度，使介質完成一定的變化。例如，在釀酒過程中，陳化可以使酒中的高碳醇和酯產生反應，生成新的脂肪酸酯，從而產生特定的氣味。