隔夜飯可以製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的做法：
臘腸炒飯。首先準備臘腸、胡蘿蔔絲、香蔥和雞蛋。將臘腸炒香後加入米飯和雞蛋液，最後加入胡蘿蔔絲和調味料，炒至米飯粒粒分明。
蛋黃炒飯。將蛋黃與剩米飯混合，加入焯熟的蔬菜丁（如豌豆、甜玉米和胡蘿蔔），用油炒至米飯粒粒分明，再加入梅乾菜醬和少量鹽調味。
香菇蝦皮炒飯。使用幹香菇、蝦皮、醬油和其他調味料製作。先將香菇泡發後切片，用油炒香蝦皮和香菇，然後加入調好的醬汁和米飯，炒至醬汁與米飯充分融合。
火腿洋蔥炒飯。用蛋、火腿或培根、醬油、鹽和海帶粉調味，加入洋蔥提升風味。
這些做法不僅能充分利用隔夜飯，還能根據個人口味變化，創造出多樣化的美食。