用隔夜飯煮粥的方法有多種，可以根據個人喜好和所需的粥的濃稠度來調整水量和烹飪時間。以下是一些常見的做法：
基本白粥。將剩飯放入鍋中，加入適量水（一般是水的量多於剩飯的量），可以加入一點面鹼提升口感，然後開大火煮沸，轉小火慢慢燜煮，大約煮2到3分鐘水開後，再燜煮3到4分鐘即可。
蝦仁青菜粥。先用蝦頭炒出蝦油，然後加水煮沸，再加入隔夜飯，待鍋再次沸騰後，蓋上蓋子，轉小火燜煮，待米湯變濃稠後，調味，加入蝦仁和青菜，煮熟即可。
香菇帶子粥。將剩飯和少量熱水混合，使飯散開，加入適量的油，再加足夠的水（一般是水的量多於米飯的5倍）煮開，然後文火煮一箇小時，中途攪拌2到3次以防粘底，加入香菇粒、肉碎和新鮮帶子，繼續小火煮5分鐘，熄火後燜5分鐘，裝碗前加鹽調味即可。
調整濃稠度。根據個人口味，每杯米飯對應約8到10杯水。可以先將水燒開，再加入剩飯，或者將剩飯和水一起放入冷水中慢慢升溫。煮沸後轉小火慢慢煮，不斷攪拌以防粘鍋。根據需要可以加水調整粥的濃稠度。
以上方法可以根據個人喜好和所需的粥的濃稠度進行適當調整。