雙蒸是什麼酒

米酒

雙蒸酒是一種中國傳統米酒，屬於白酒的範疇。以下是雙蒸酒的相關介紹：

雙蒸酒的主要原料是大米，其製作工藝包括蒸飯、拌料、發酵和蒸餾等步驟。

雙蒸酒的特點是使用兩次發酵和重蒸的技術，即第一次用發酵過的飯蒸出酒，然後將這些酒再倒入同量的發酵飯中重蒸，這一過程使得酒香更加濃郁。

雙蒸酒產自中國廣東省佛山市南海區九江鎮，以其獨特的豉香型風味而聞名。