雙黃蛋是指一箇蛋殼內含有兩個卵黃的蛋。以下是關於雙黃蛋的一些詳細介紹：
形成原因。雙黃蛋通常比正常蛋要大，這是因爲兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，然後在輸卵管中依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。有時候，甚至會有多箇卵細胞同時成熟並一起被納入輸卵管，從而形成多黃蛋。
罕見程度。雙黃蛋是一種較爲罕見的自然現象，在正常情況下，禽類產下雙黃蛋的幾率約爲1/1000，即使在高郵麻鴨這樣的高產雙黃蛋品種中，雙黃蛋的產出幾率也僅有大約1%。
文化意義。在日本，雙黃蛋被視爲夫妻“百年好合”的象徵，常作爲新婚或結婚紀念日的喜慶贈品。