炸醬麵是一道美味的傳統麵食，其製作方法因地區和個人口味而異。以下是一種常見的炸醬麵做法：
準備材料。五花肉500克，去皮後切成小丁；150克甜麵醬，50克乾黃醬；蔥、姜、八角、料酒、白糖等輔料。
製作炸醬。先將五花肉丁炒至變色，炒出油脂，加入八角和薑片去腥味。加入三分之一的醬汁，用勺子不斷攪動，炒出醬香味。繼續加入剩餘的醬汁，炒至粘稠。最後加入適量清水稀釋，使醬汁緊緊包裹在肉丁上，加入少許白糖提鮮提亮。
煮麵。鍋中加水煮沸後，下入手擀麵或市售麵條。煮熟後撈出，盛入碗中。
調味。麵條上澆上炸醬，撒上黃瓜絲、蘿蔔絲等配菜，攪拌均勻後即可食用。
這是一種比較傳統的炸醬麵做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪方式。例如，有些做法中會加入香菇丁或特殊調味料來增加風味。