雞白子是什麼

公雞的睾丸

雞白子是指公雞的睾丸，也被稱爲雞腰或雞腎。在燒鳥店中，雞白子是一種特殊的食材，未烤制前呈現粉白色，經過特殊的醬烤工藝後，表皮緊繃，口感外焦裏嫩，軟糯可口。