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雨生紅球藻是什麼

淡水單細胞微藻

雨生紅球藻是一種淡水單細胞微藻,屬於綠藻門、團藻目、紅球藻科、紅球藻屬。

這種微藻能夠大量積累蝦青素而呈現紅色,因此在惡劣環境或營養條件受限的情況下,雨生紅球藻的光合速率與光合作用產物利用速率不平衡,導致碳水化合物積累和脂肪酸增加,尤其是蝦青素的快速積累。雨生紅球藻能夠在極端環境中生存,例如在嚴重缺乏營養或極端溫度條件下,通過形成厚壁孢子並降低代謝速率來適應環境。一旦條件改善,這些孢子能夠重新激活並生長。

雨生紅球藻中蝦青素的含量非常高,最高可達細胞乾重的3.8%,這使得它成爲天然蝦青素的重要來源。蝦青素是一種強效的抗氧化劑,能夠清除自由基,並在化妝品、食品添加劑、保健品和水生養殖等領域有廣泛應用。

此外,雨生紅球藻也被研究作爲新資源食品,在中國等國家被批准用於食品和保健品中。