雪梨炒羊肉卷

雪梨炒羊肉卷的製作步驟如下：

將羊肉切成大片，用薑汁、鹽和白糖醃製15分鐘。

油菜心洗淨後與火腿切成段，雪梨去皮去核，切成條。

用羊片卷上菜心、火腿各一條，用澱粉粘口，用油稍炸備用。

鍋中加油，爆香薑片和蒜蓉，加入羊肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡後即可食用。

此外，可以將調料換成白糖和香醋製成糖醋雪梨羊肉卷。如果將雪梨換成蘋果，羊肉換成牛肉，也是可行的。