雪耳（銀耳）的保存方法取決於計劃存放的時間長度和是否已經烹飪過，以下是詳細介紹：
對於未烹飪的銀耳，如果計劃短期內（幾天到一個月）使用，可以將其放入保鮮袋或密封容器中，並放置在陰涼、乾燥、通風的地方。如果計劃長期保存（幾個月至一年），則應該將銀耳清洗乾淨並晾乾，然後使用保鮮袋或密封袋密封後放入冰櫃冷凍室。
對於已經煮熟的銀耳，如果計劃在幾天內使用，可以將其放入保鮮袋或密封容器中，然後放入冰櫃冷藏室。如果計劃長期保存，也應該清洗並晾乾後冷凍。
此外，在保存銀耳時，應確保其完全密封以避免受潮，並儘量減少光照以保持其新鮮度。如果銀耳是散裝的，可以在保存前將其分成小份，以便於每次取用。