雪耳好吃的做法有很多種，比如：
雪耳紅棗湯：將雪耳和紅棗一起煮，可以加入適量的白糖調味，煮至雪耳軟爛即可，養顏美容，滋潤皮膚。
雪梨銀耳羹：將銀耳提前用水浸泡，然後撕成小朵，與雪梨塊、冰糖和枸杞一起煮，程式結束後燜5分鐘出鍋，口感清甜，潤肺止咳。
養顏雪耳羹：將雪耳、皂角米、桃膠泡發後洗淨，與蓮子、紅棗、冰糖一起冷水入鍋，大火燒開轉小火煮一個半小時，出鍋前5分鐘加入枸杞，美容養顏，滋潤養顏。
此外，還有冰糖雪耳蓮子羹、雪耳蜜柑湯等做法，可以根據自己的口味選擇喜歡的食材和做法來製作美味的雪耳菜餚。
需要注意的是，雪耳在烹飪前需要提前浸泡，以便軟化，烹飪過程中要保持小火慢煮，以便雪耳中的膠質充分煮出，增加口感和營養價值。同時，也可以根據自己的口味加入適量的調味料，如冰糖、白糖等。