製作雪花冰的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
牛奶基底法。首先準備250ml牛奶、3大匙糖、2大匙玉米澱粉、1大匙奶粉、1小匙香草精以及適量的水果或朱古力醬。將牛奶、糖、玉米澱粉和奶粉混合攪拌均勻，然後放入冰櫃冷凍室。每隔一段時間，將開始結凍的混合物攪碎，以豐富口感。大約2-3小時後，取出混合物，可以加入水果或朱古力醬。最後，均勻撒上一些碎冰、奶粉或糖粉。
芒果綿綿冰法。首先將水倒入鍋中，加入白砂糖，中火煮至糖融化。然後將芒果果肉放入料理機中，倒入糖水，攪打細膩。將芒果泥倒入容器中，放入冰櫃凍冰。將凍好的芒果冰放入綿綿冰機中，慢慢刨出芒果綿綿冰。最後，將雪花冰裝入華夫碗中食用。
簡易懶人法。將旺仔牛奶倒入密封袋中，放入冰櫃冷凍6小時。之後將芒果果肉搗碎成泥，與凍好的牛奶混合，即可製作出簡單易行的牛奶雪花冰。
專業製作法。這種方法需要特定的雪花冰機和配料，如冰肌粉、果凍粉、檸檬凍、水蜜桃金球等。按照一定比例將配料混合均勻後，放入雪花冰機中製作。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和材料可用性選擇適合的製作方法。