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雪莓娘製作

製作雪媚娘的步驟如下:

將糯米粉、玉米澱粉、白糖和純牛奶混合攪拌至無顆粒。可以選擇過篩來確保麵糊細膩。

將麵糊蒸約30分鐘直至完全熟透。蒸的時候要在面上覆蓋或放入盤中以防止水蒸氣滴落。

麵糊蒸熟後,趁熱加入黃油並攪拌均勻,直至黃油完全融合。

等麵團不燙手後,戴上手套揉面,直至麵團有彈性且能拉出薄膜。

將麵團放入冰櫃冷藏約30分鐘。

在另一鍋中,將糯米粉炒至微黃,用作手粉。

將淡奶油和糖放入碗中,用電動打蛋器打發至出現紋理。

準備內餡,如奧利奧餅乾碎、水果等。

將冷藏的麵團取出,分割成小劑子,每個約35~40克。

將每個小劑子擀成厚薄均勻的麵皮,邊緣撒上熟糯米粉防粘。

將麵皮鋪在模具中,先擠上一層奶油,然後加入水果或餅乾碎作為餡料。

再擠上一層奶油覆蓋餡料,儘量填滿以使雪媚娘更圓潤。

將麵團像包包子一樣封口,多餘的麵團可以剪掉。

將雪媚娘倒扣放入紙托中即可。

為了保持雪媚娘的新鮮度和口感,可以將剩餘的雪媚娘用保鮮膜包好放入冰櫃冷藏。