雪菜炒年糕是一道美味的菜餚，具體做法如下：
年糕切片，雪菜清洗乾淨並切碎，同時準備肉泥、毛豆、筍絲、胡蘿蔔絲以及切好的生薑、大蒜、洋蔥。
熱鍋熱油，先下洋蔥、薑末炒一鏟子，再下肉泥炒到見油不見水時調味，加糖、黑胡椒、醬油，翻炒均勻後盛出備用。
另起油鍋，先下薑末和蒜末，再放入雪菜翻炒。炒雪菜時多放點生薑特別提味，然後放一茶匙的糖調味，不要放鹽。
將筍絲、胡蘿蔔絲、毛豆下鍋翻炒均勻，略微變色後倒些水，蓋上鍋蓋燜一小會至胡蘿蔔熟透。
將年糕平鋪在菜的上面，如果鍋還有點乾的話再倒點水，蓋上鍋蓋燜1~2分鐘直至年糕變軟。
翻炒均勻，將前面炒好的肉末下鍋，喜歡重色的可以再加一點老抽，翻炒均勻就可以起鍋了。