雪媚娘是一種受歡迎的日式甜點,以其軟糯的口感和豐富的餡料而聞名。以下是製作雪媚娘的步驟:
準備糯米糰。將糯米粉、玉米澱粉、白糖和牛奶混合,攪拌均勻後過篩,以確保口感細膩。將混合好的糯米糰放入蒸鍋中蒸約20至30分鐘,直到熟透。蒸好後趁熱加入黃油,揉至黃油完全吸收,然後放冰櫃冷藏備用。
製作餡料。可以根據個人喜好選擇不同的水果或甜點作為餡料。例如,水蜜桃或芒果切丁備用;奧利奧餅乾去夾心後擀碎備用。
製作奶油。將淡奶油和糖粉混合,用打蛋器打發至硬性狀態,即紋路清晰且有明顯阻力。
組裝雪媚娘。取出冷藏好的糯米糰,分成小份,每份約30至50克。在矽膠墊上撒上熟糯米粉防粘,將糯米糰按壓成圓形皮,厚度略高於餃子皮。將打發好的奶油裝入裱花袋,在糯米皮上擠出一層奶油,然後放上切好的水果丁和奧利奧碎。再擠上一層奶油,對摺糯米皮,捏緊邊緣,使其封閉。最後,可以在雪媚娘表面撒上一些熟糯米粉,增加口感。
食用。雪媚娘做好後,可以放入小紙杯或直接食用。
雪媚娘的製作可以根據個人口味進行調整,可以嘗試不同的水果組合或甜點配料。