雪裡紅的製作方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
醃製法。首先清洗雪裡紅，切去根部，去除黃葉和雜質，然後將雪裡紅切成小丁或碎末，放入大碗中，加入適量的鹽，醃製8分鐘左右，讓雪裡紅釋放多餘的水分，醃製後，將雪裡紅擠乾水分，放在乾淨的盤子中，準備蒜末和乾辣椒，將油和一小塊豬油放入鍋中，加入蒜末和乾辣椒，中小火炒香，加入雪裡紅，中大火煸炒至水分減少，加入適量的鹽、白糖和生抽，調味後炒勻即可出鍋。
晾曬法。選擇乾淨的雪裡紅，清洗乾淨後晾曬，待葉子乾燥萎縮後，切成小段，用醃製鹽揉搓，使水分釋放，然後將雪裡紅裝入乾淨的密封罐中，分層加入鹽和少許花椒粒，壓實密封，整個過程需保持容器乾燥無油。
烹飪法。首先清洗雪裡紅，切碎或切成小丁，可以選擇加入蒜末、乾辣椒、肉末等調料炒制，或者與其他食材如豆乾、豬肉等一起炒制，製作成不同的菜餚。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和需求選擇合適的製作方式。