雪裏紅炒菜的美味做法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備新鮮的雪裏紅，洗淨後切成小段或碎丁，準備一些豬肉末、豆腐、蒜末、辣椒（根據口味可選項），以及生抽、鹽、雞精等調味料。
將雪裏紅放入燒開的水中焯一下，然後迅速放入冷水中，這樣可以保持雪裏紅的顏色和口感。
在熱鍋中加入適量油和一小勺豬油（可選），放入蒜末和辣椒（根據口味可選項）炒香。
加入豬肉末煸炒至變色，然後加入雪裏紅段繼續翻炒。
調味時加入適量鹽、少許白糖和幾滴生抽，翻炒均勻。
最後加入豆腐丁（或豆腐塊），翻炒均勻後加適量雞精或味精提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。
注意，炒雪裏紅的時間不宜過長，以免變軟失去口感，火候的掌握也很關鍵。可以根據個人口味調整食材的比例和調味料的種類。