雪裡蕻炒年糕是一道美味的菜餚，做法如下：
將雪裡蕻切碎，如果使用的是市售的雪裡蕻，需要先將其浸泡在水中以去除一部分鹹味。同時，將其他配料也切碎準備。
年糕用清水浸泡，分開片片，期間換一到兩次水。
在熱鍋中加油，爆香肉末，加入薑末、蔥末炒香，並淋入少許料酒，然後加入雪裡蕻翻炒均勻。
加入一碗開水煮沸，再加入胡椒粉、糖、雞精調味。
將年糕瀝乾水分，拌入少許油，放入微波爐加熱約3分鐘，注意要蓋上打濕的廚房紙以防表面乾燥。
將微波爐加熱後的年糕放入炒鍋中和配料一起翻炒均勻，直至湯汁收乾，最後撒上中芹粒和痲油即可出鍋。
雪裡蕻炒年糕的做法有多種變化，但基本步驟包括處理雪裡蕻和年糕，炒制肉末和調味料，然後將年糕加入炒制至湯汁收乾。