竹筍
雲筍是一種竹筍，具體來說，它是產自中國雲南省昭通市鎮雄縣的一種竹筍。雲筍的產地烏蒙山脈擁有萬畝野生竹林，這裏的竹筍以3月的羅漢筍和9月的方竹筍最爲珍貴，分別被稱爲“筍中之王”和“筍中之冠”。雲筍是通過當地村民上山採摘後，當日入廠入庫，經過科學加工工藝，採用鹽醃製保鮮替代傳統的硫磺熏製，從而呈現出脆嫩爽口的獨特風味，並且具有較高的健康營養價值。
此外，雲筍在食用方面也有一定的健康益處。箭筍，又稱雲筍，是箭竹新發的幼筍，纖維質含量高而熱量低，對於想要控制體重的人來說，喫箭筍可以帶來飽足感，有助於食量控制，且不易發胖。特別是對於壞膽固醇、血脂過高的患者，箭筍這類高纖維食材是非常適合食用的。