一種一年生纏繞性草本植物
青刀豆，也被稱爲四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，是一種一年生纏繞性草本植物，屬於豆科菜豆屬。青刀豆原產於中南美洲，在中國南方各省春、秋兩季有栽培。
青刀豆的莖細長且具有纏繞性，表面被柔毛覆蓋。它有三出複葉，具有長柄，葉形爲闊卵形或菱狀卵形。青刀豆的花序爲總狀花序，花萼呈鍾狀，花冠蝶形，顏色可能是白色、黃色、紫色或紅色。莢果條狀且略顯膨脹，種子腎形，顏色可以是白色、褐色或絳紅色，有時帶有花斑。青刀豆的花期通常在5到7月，果期在6到8月。
青刀豆的肉質鮮嫩，豆莢和種子均可食用，因此四季都能食用，這也是其別名“四季豆”的由來。它含有豐富的營養物質，包括蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素C、葉酸等，對補充營養和促進食慾有益。青刀豆口感清爽，適量食用可以幫助促進唾液分泌，從而促進食慾，改善食慾不振的情況。