青團子是什麼

江南地區的傳統特色小吃

青糰子是江南地區的傳統特色小吃，主要用於清明節期間祭祀祖先。

青糰子主要由糯米粉和艾草汁製成，呈現出碧綠色；餡料通常包括豆沙、棗泥等，有些還會在餡料中加入一小塊豬油，以增加風味，使其甜而不膩，口感糯滑香軟，帶有清淡而悠長的清香。

青糰子的製作過程包括使用嫩艾、小棘姆草等野菜榨汁，將糯米粉和這些野菜汁混合，形成碧綠色的麵團，然後包裹餡料後蒸熟。這種食物不僅在視覺上吸引人，而且在味道和氣味上都帶有春天的感覺。