青椒炒排骨的家常做法如下:
準備排骨。將排骨剁成小段,清洗乾淨後,用料酒和薑片醃製一段時間。
烹飪排骨。在鍋中燒熱油,放入排骨炒至變色,然後加入薑片、蒜粒等調料,炒出香味。
加入青椒和其他配料。將青椒切成適當大小,加入鍋中,與其他配料一起翻炒。可以加入小米椒、蒜葉等增加風味。
調味。根據個人口味加入鹽、蚝油、老抽等調味料,調整味道。
收汁出鍋。加入適量的清水,蓋上鍋蓋,煮至排骨和青椒熟透,湯汁收濃後即可出鍋。
這個做法結合了香辣和家常的味道,是一道適合大多數人口味的菜餚。可以根據個人喜好調整辣椒和其他調料的用量。